Piment Habanero Scorpion de Trinidad

Description

Piment Habanero Scorpion de Trinidad

Origine : Mexique
Variété : capsicum chinense
Échelle de Scoville : 10 (piment dit "explosif"). USC env. 700 000
Autres noms : Butch T, scorpion Butch T

Le Piment Habanero Scorpion de Trinidad Butch T a longtemps été considéré comme le piment le plus fort du monde avant d’être détrôné en 2013 par le piment Carolina Reaper. Il figure même dans Livre Guinness des Records.

Ce piment Habanero Scorpion est appelé ainsi non seulement pour son piquant mais aussi en raison de sa forme dont le bout pointu évoque le dard d’un scorpion. Butch T fait référence à son créateur ; oui, ce piment est le fruit d’une hybridation.

 Si vous êtes assez téméraire pour affronter son le piquant tranchant de ce piment, vous apprécierez des saveurs assez singulières. L’attaque fruitée rappelle certains fruits des bois immatures et une légère acidité corrigée par des notes florales. Alors que les arômes se développent, une légère astringence est ressentie en fin de bouche.

Conseils d’utilisation :

Bien entendu, il est à consommer en toute petite quantité, utilisez une pointe de couteau et prenez toutes vos précautions pour ne pas en avoir sur les doigts (utilisez des gants si possible). Ce piment est parfait pour incendier vos plats.

Utilisez-le sur vos tartares, brochettes, viandes grillées, merguez et tous les plats orientaux. Il donnera du relief à vos plats mijotés, soupes et surtout vos marinades. Ajouté dans l’eau de cuisson il casse l’effet gras dans un pot au feu. Il parfume et relève tout type de légumes, pâtes, riz et légumineuses.