Poivre de Phu-Quoc Blanc

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Description 
Poivre de Phu-Quoc blanc

Origine : Vietnam
Volumes et poids net : 50ml / 48g / 1.69oz

Ce poivre très singulier est récolté au sud de Vietnam, sur l'île de Phu-Quoc, reconnue pour l'excellence de son nuoc-mâm. Le Vietnam est le plus important producteur de poivre au monde, ce qui ne rime pas toujours avec qualité ; cependant certaines plantations font le choix de valoriser leur patrimoine. Le poivre de Phu-Quoc que nous vous proposons est d'une qualité rare, le fruit d'une famille passionnée, originaire de l'île depuis plusieurs générations et inscrite dans une démarche de transmission d'un savoir faire traditionnel unique.

Ce poivre blancs aux notes légèrement animales et iodées, est d'une grande générosité.

Conseils d'utilisation

Ses notes iodées le prédestinent aux poissons comme le lieu, la sole ou même le saumon. Magnifique sur les crustacées, il mettra en valeur crabes, langoustines, crevettes et homards. Il sera d'un bel effet sur les viandes blanches comme le porc ou l'agneau, ainsi que les volailles.


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