Sucre de Palme
Description
Sucre de Palme
Origine : Indonésie (Bali)
Volumes et poids nets : 50ml / 35g / 1.23oz
Les sucres ont des pouvoirs sucrants très différents et des indices glycémiques très variables ; le sucre de référence le Glucose a un IG indice glycémique, maximal de 100. La saccharose (sucre de table) a un IG de 70. Ces deux produits sont donc proscrits aux diabétiques et ne sont pas les amis de votre régime minceur. Par ailleurs ils subissent de multiples traitements, pour les rendre « raffinés », les rendre plus blancs que blanc, mais à grands coups de chimie !
Privilégiez donc les sucres naturels que nous vous proposons, ils sont propres, ils ont du gout et des IG plus bas et seront donc les alliés de votre santé. Par exemple le sucre de fleur de coco est seulement de 25 à 35 et le recordman absolu des IG bas, c’est le xylitol avec un IG de 7.
Conseils d'utilisation
Ce sucre de palme se trouve dans le nectar de la palme Arenga indonésienne. Sucre discret et gourmand, très élégant avec un beau parfum évoquant les pâtisseries de nos grand-mères, les tartes simples bien dorées. Il se dégage un arôme de malt, de cacao légèrement caramélisé.
Ce sucre est idéal pour les desserts à base de fruits. Il pourra aromatiser vos yaourts, fromages blancs compotes et boissons chaudes.